Receta

97.9 Selecciones del personal de The Hill: Edición de cócteles de cuarentena – Chapelboro.com

¡Bienvenido a la cuarta edición de 97.9 The Hill’s Staff Picks!

Esta edición presenta selecciones de cócteles caseros de su equipo de noticias local favorito.

¿Buscas algo para condimentar tu hora feliz de Zoom? ¿Tratando de hacer algo con las heces de su gabinete de licores? ¿La cuarentena te deprimió? Bueno, como siempre, Chapelboro lo tiene cubierto.

¡Encuentra un nuevo cóctel de cuarentena exclusivo a continuación!

La mayoría de las presentaciones del personal incluirán una «Clasificación de borracheras» del 1 al 10. Esta clasificación lo preparará para lo que debe esperar si decide replicar una (o más) de las muchas selecciones de bebidas. Uno es el equivalente de bebida de jugo de manzana y 10 es el equivalente de bebida de múltiples inyecciones de Everclear.

¡Vamos a hacer manualidades!

* Precaución: proceda y reproduzca las selecciones de cócteles del personal bajo su propio riesgo. Mis gustos varían. La definición de lo que constituye un «cóctel» también varía. Algunas direcciones carecen de claridad. Se aconseja a los menores de 21 años que no lean más *

Ron Stutts (Presentador matutino)

Nombre (s) de bebida: El «Ron-A-Rita» y Moscow Mule

Ranking de borracheras: n / a

Creo que mucha gente ya sabe que mi bebida favorita es una margarita en las rocas con sal. De hecho, hace casi 3 años, cuando WCHL tuvo una gran fiesta para celebrar mis 40 años aquí, la bebida distintiva para el evento fue un «Ron-A-Rita». Eso fue muy divertido, y disfruté varios. Tal vez esa era parte de la razón por la cual.

En estos días, he estado disfrutando de las mulas de Moscú. Nos enganchamos cuando fuimos a Memphis y el bar en el vestíbulo del Hotel Peabody tenía algunos excelentes, servidos en tazas de cobre. Así que compramos algunas de sus tazas, que ahora se quedan en nuestro congelador. Las mulas de Moscú no son tan buenas sin las tazas, así que si las estás haciendo, el primer ingrediente debe ser tu primer ingrediente.

Entonces, aquí hay una receta rápida:

1 y 1/2 oz. Vodka. + 1/2 oz. jugo de lima fresco Cubra con cerveza de jengibre. Vierte sobre hielo picado en tu taza de cobre y agrega una rodaja de limón. ¡Eso es! Si quieres hacer una mula de whisky, solo sustituye whisky por el vodka, ¡y listo!

Aaron Keck (Tarde Show Host)

Nombre (s) de bebida: «Brad’s Gin and Tonic» y Negroni

Ranking (s) de alcohol: 5/10 y 6/10

Te doy dos por el precio de uno: ¡mi cóctel favorito y el de Brad! Nuestras dos bebidas son muy simples y muy fáciles de hacer.

El cóctel casero favorito de Brad es un gin-tonic estándar: partes iguales de gin-tonic, mezclado en un vaso con hielo y una rodaja de lima si lo tienes. Brad es un experto en ginebra: su favorito es el tío Val (gracias a Rosie en 106 Main en Durham por haberlo convertido en tío Val), pero en este momento está usando Gin Mare, una ginebra española que sabe un poco a aceitunas.

Mi cóctel favorito es un Negroni: partes iguales de ginebra, Campari y vermut dulce, con una rodaja de naranja si tienes una. (No lo hago). Puedes servirlo agitado sobre las rocas, pero prefiero que se agite con hielo y se cuele en un vaso. (James Bond tenía razón, y ¡Stanley Tucci también!) Mi ginebra favorita es Conniption, hecha por la gente de la destilería Durham justo en el camino. Es local, pero tienen una reputación mundial por ser uno de los mejores ginmakers del mundo. (Hacen fuerza estadounidense y fuerza naval. Cualquiera de los dos es bueno, pero yo uso la Marina porque, francamente, tiene más alcohol). Si no conoce Campari, es un licor de hierbas amargo realmente agradable que combina bien con todo.

Si no eres fanático de la ginebra, la gente de Kingfisher en Durham me mostró una variación divertida del Negroni, que se llama Old Pal: whisky de centeno, Campari y vermut seco a partes iguales. Es un poco menos dulce y más amargo, pero creo que se debe principalmente a que está cambiando el vermut dulce por seco.

(Cameo de nuestro gato se pega en la esquina superior izquierda de la imagen).

Aubrey Williams (Gerente general)

Nombre de la bebida: «Cinco llaves»

Ranking de borracheras: 7.5 / 10

Es fácil de hacer y tiene ingredientes divertidos. ¿Sabías que Cynar (pronunciado chee-nar) es licor de alcachofa? Es sutilmente amargo, lo que compensa la dulzura del Luxardo (licor de cereza). Esto se sirve en lo que se llama un «Nick and Nora Glass», que no soy dueño, pero planeo, porque son adorables.

Ingredientes:

  • 1.5 oz de whisky Bourbon
  • 0,75 oz de vermut dulce
  • 0.25 oz Luxardo
  • 0.25 Cynar

Instrucciones:

  1. Combina todos los ingredientes en tu vaso mezclador
  2. Revuelva con hielo (30-45 segundos)
  3. Colar en una copa de cóctel fría
  4. Decorar con una cereza luxardo

Brighton McConnell (Director de noticias)

Nombre de la bebida: «Reed’s Moscow Mule»

Ranking de borracheras: 4/10

Soy un poco goloso, por lo que mis opciones de cócteles suelen ser bastante sencillas. Pero siempre me han encantado las mulas de Moscú y se hacen mejor con una cerveza de jengibre fuerte. Mi cerveza de jengibre favorita es Reed’s Extra Ginger Brew, este cóctel se basa esencialmente en eso.

Los ingredientes son:
• 2 onzas de vodka
• 6 onzas de cerveza de jengibre de Reed (Extra Ginger Brew para el mejor resultado)
• la mitad de una lima fresca
• un puñado de cubitos de hielo
• un vaso Collins o una taza Moscow Mule

Exprima la lima fresca para obtener la mayor cantidad de jugo posible en el vaso. Suelta la corteza (opcional) y luego los cubitos de hielo. Vierte el vodka y la cerveza de jengibre. ¡Mezcla y disfruta!

Elle Kehres (Reportero)

Nombre de la bebida: «Te-kill-ya Wine»

Ranking de borracheras: 9/10

Así que voy a tener muchas críticas por esta elección, pero aquí estamos. Mi «cóctel», por así decirlo, es simplemente vino y tequila deliciosamente mezclados en una hermosa bebida. Esta bebida fue transmitida por mis antepasados ​​y me ha servido durante años en tiempos de crisis y celebración.

Lo que necesitará es un poco de tequila: para cosas decentes a medias, normalmente me quedo con El Jimador, Altos o Lunazul. Por lo general, solo compro tequila blanco o «plata», pero en tiempos de cuarentena usaré lo que tenga siempre que sea 100% agave. (De ahí los ingredientes a continuación).

En lo que respecta al vino, encuentro que una mezcla roja semidulce funciona mejor para mezclar literalmente los dos sabores distintos. Como puede ver, actualmente no tengo mezclas rojas, así que, una vez más, improvise donde sea necesario, ¡no es necesario ir al supermercado! Los ingredientes refrigerados son preferibles, pero cuando mezclas vino y tequila, todo vale.

Pasos: encuentre un vaso divertido, vierta vino en vaso, agregue tequila a su discreción y ¡ahí lo tiene! La receta para pasar un buen rato.

Victor Lewis (Editor de contenido digital)

Nombre de la bebida: «Decisión irresponsable»

Ranking de borracheras: 8.5 / 10

Con la locura del «seltzer duro» todavía en su lugar a pesar de todas las probabilidades, ¿por qué no aprovechar y hacer un cóctel extra borracho? La mejor parte de hacer esto, aparte del aumento significativo de ABV, es que es infinitamente modular. Pruebe diferentes combinaciones de seltzer / jugo / alcohol, agregue un licor si se siente particularmente creativo.Desde mi estante, juntemos un Mark 1. Haremos un par de tragos si estoy estimando mi volumen correctamente, así que no pruebe el piloto solo. He estado tratando de descubrir qué marca de seltzer duro me gusta más, y es Bon & Viv en mi refrigerador en este momento, así que trabajemos con eso y hagámoslo en una jarra / vaso grande y luego compartamos con quien esté en el casa, mira lo que pasa.

· 1 lata de arándano (duro) seltzer
· 1 lata de toronja (dura) seltzer
· 4 disparos de jugo de arándano
· 3 tragos de vodka
· Pequeño toque de Cointreau / triple sec
· Pequeño toque de St. Gemain: porque me encanta la flor de saúco y la tengo en el estante, así que seguro.
· Una sola gota de amargo de naranja porque ¿por qué no? ¿Qué va a doler?
· Lima ligeramente exprimida para flotar / decorar

¡Ajústate a tu gusto, supongo, y listo! Use cualquiera o todos los ingredientes, porque solo beber una lata de agua con burbujas de alcohol con sabor a fruta no es tan malo, pero es mejor cuando es más borracho y más frutado. La mayoría de las cosas son, ya sabes.

Ali Evans (Ejecutivo de cuentas)

Nombre de la bebida: «Whisky Espumoso »

Ranking de borracheras: 7.5 / 10

Exprime 5 limas, 2 limones, 1 naranja en una coctelera

Agregar a Jack Daniels

Batido con clara de huevo

Opcional: cubra con un par de moras o cerezas congeladas.

El huevo cortará un poco el agrio y le dará un delicioso top espumoso. ¡Disfrutar!

Kenny Dike (Gerente de facturación, tráfico de difusión y operaciones de ventas)

Nombre de la bebida: «Peach Pie Mimosa»

Ranking de borracheras: 3.14159

* Disfruta un haiku sobre una de las bebidas favoritas de Kenny *

Las mimosas son divertidas

Hazlos más divertidos con este truco

Use durazno burbujeante, mmm.

Anna Griffin (Coordinador de cuenta creativa)

Nombre de la bebida: «Soy un idiota: vierta un poco de ciroc»

Ranking de borracheras: 7.5 a 12/10 dependiendo de sus decisiones

Me gradué de la universidad hace menos de un año, así que creo que esa es una explicación suficiente de por qué soy como soy. Y por qué bebo lo siguiente: Apple Ciroc mezclado con cualquier sabor de White Claw.

Antes de que alguien juzgue, en realidad es bastante refrescante, ¡pero obviamente agrega esa pequeña patada a su seltzer con púas que necesita desesperadamente! ¿Cuenta esto como un cóctel? La parte divertida es que puede variar en fuerza dependiendo de lo que quieras.

Importante: solo aviones / mini botellas. Esta cosa era como $ 5 y realmente no valía la pena el dinero. Date un capricho, supongo? Y sí, tiene que ser el sabor a manzana. Todos los otros sabores de Ciroc están muertos para mí.

Si no puede salir a recoger ningún Ciroc, simplemente vierta el vodka que desee allí. Será menos asombroso, pero no, no asombroso.

Aaron Johnson (Director de producción)

Nombre de la bebida: «Whisky de vainilla»

Ranking de borracheras: 5/10

No puedo enviar una foto ya que el gabinete de licores está actualmente vacío en casa (ya sabes, cuarentena). Normalmente disfruto haciendo un whisky de vainilla. Súper fácil, coca de vainilla y tu elección de whisky. Prefiero Jack pero puedes sustituirlo. Si no puede encontrar coca de vainilla, puede sustituirla por cerveza de raíz. Agregue su elección de fruta preferida. Por lo general, voy con un limón en lugar de lima, pero uso el que sea. También he visto caer una cereza antes.

Jada Jarillo (Gerente de Marketing y Operaciones)

Nombre de la bebida: Michelada

Ranking de borracheras: 3.5

Mi cóctel de elección es sin duda un Bloody Mary, cualquier día de la semana. Sin embargo, igual de bueno es su equivalente de cerveza, la Michelada, una receta de «cerveza preparada» que es popular en México y muy refrescante en un caluroso día de verano. Si no ha tenido uno, le recomiendo darle un jugo de almeja o no. Esto es lo que necesita para hacer una versión fácil en casa:

  • 1 cerveza ligera como una cerveza dorada pálida (prefiero Corona o Modelo)
  • 1/2 taza de jugo de Clamato o mezcla de Bloody Mary
  • 1 lima fresca
  • Sal Margarita para el borde
  • Hielo
  • (Opcional) Tajin o algún otro condimento de chile / lima
  • (Opcional) Salsa picante de elección (Valentina se usa en México)
  • (Opcional) salsa Worcestershire
  • (Opcional) Salsa de soja (la salsa de soja Maggi se usa en México)

Al igual que hacer una Bloody Mary, los ingredientes para una Michelada se pueden ajustar a su gusto. Mi versión favorita es simplemente una de 12 oz. cerveza agitada con 1/2 taza de jugo de Clamato sobre hielo con un borde salado y el jugo de media lima. Es incluso mejor si puedo encontrar Clamato picante en el pasillo de jugos.

Otra gran variación es usar algo sangriento María mezcla, como Bold and Spicy Mix de Charleston, en lugar del Clamato para una versión más sabrosa y más pesada. También puede mezclar un poco de condimento de chile / lima con su sal para obtener un borde con sabor picante. Los ingredientes como la salsa Worcestershire, la salsa picante, la salsa de soya e incluso el jugo de lima deben probarse para ver cuánto le gusta agregar, si corresponde. Generalmente unas pocas salpicaduras son suficientes.

Algunos consejos clave son que necesitará un vaso grande para caber toda la cerveza más el Clamato. Además, si hace el borde salado, tenga cuidado de no dejar que la cerveza toque la sal mientras la vierte, o comenzará a formar espuma e incluso puede eliminar toda la sal. Sin embargo, si la cerveza toca la sal, toma la lima y exprímela en la bebida lo más rápido que puedas para detener la acción espumosa.

¡Obtenga más información sobre 97.9 los excelentes empleados de The Hill en nuestra página «Conozca a nuestro personal» aquí!

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