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Buzzsaw para comenzar a elaborar cerveza en Whitehall

Whitehall pronto será el hogar de una segunda cervecería, ya que Buzzsaw Brewing Co espera comenzar la producción esta primavera.

La primera vez que hablé con Andrew Watkins y Quinn Bartlett en 2018 fue cuando dieron a conocer el nombre de Buzzsaw en la comunidad al regalar cerveza casera en eventos en la ciudad mientras trabajaban para asegurar el financiamiento y las instalaciones. Con eso ahora en su lugar, ambos ahora están trabajando a tiempo completo en la construcción de Buzzsaw.

Watkins y Bartlett han asegurado un espacio de 5,000 pies cuadrados en un parque de oficinas de Whitehall que se centrará en la producción. La cervecería tiene dos fermentadores de 30 barriles programados para ser entregados el próximo mes: inicialmente contratarán su mosto de otra cervecería local, con la intención de comprar su propia cervecería de 30 barriles en el futuro.

Esperan tener cerveza en el mercado en junio con una pale ale de estilo belga como su primer lanzamiento y cerveza insignia. La cervecería se centrará en cervezas belgas y cervezas alemanas, con Bartlett, un cervecero casero durante los últimos cinco años, encabezando la producción.

«Estamos tratando de aumentar el volumen más de lo que suelen hacer la mayoría de las cervecerías artesanales», dijo Bartlett. «Muchas cervecerías tienen un gran impulso en el ancho de banda de estilo con un arcoíris de menú, y estamos haciendo lo contrario, lanzando una cerveza a la vez».

El espacio de producción de la cervecería probablemente tendrá una pequeña sala de degustación, pero esperan construir una taberna completa en un lugar más accesible en el futuro.

«Estamos guardando nuestras tarjetas para otro lugar», dijo Watkins. «Decidimos hacer una taberna de la manera que queremos que valga la pena esperar».

Buzzsaw se une a 2 Tones Brewing como las únicas cervecerías de Whitehall: 2 Tones abrieron una taberna en Whitehall el año pasado.

«Ha sido genial trabajar con la ciudad de Whitehall», dijo Bartlett. «Sentimos que sería mejor para nosotros abrir la taberna allí».

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