Receta

Colorado Strong pale ale será elaborada por 125 cervecerías de Colorado – The Know

El cervecero asistente Josh Strobel, de Red Truck Beer Company, ayuda a preparar una pale ale llamada Colorado Strong el 12 de mayo de 2020 en Fort Collins. Más de 75 cervecerías en Colorado están comenzando a elaborar exactamente la misma cerveza para recaudar dinero para las personas afectadas por la pandemia. (RJ Sangosti, The Denver Post)

No todos los días 125 cervecerías de Colorado deciden elaborar la misma cerveza al mismo tiempo, pero después de todo, estamos viviendo en tiempos sin precedentes.

En todo Colorado, los cerveceros están preparando un lote de Colorado Strong pale ale en un esfuerzo por recaudar dinero para las personas afectadas por la pandemia de coronavirus.

La cerveza benéfica, una iniciativa organizada por el Colorado Brewers Guild y la Left Hand Brewing Foundation, también ayudará a apoyar a las pequeñas empresas en todo el estado, incluidas las que cultivan y procesan los ingredientes utilizados en la cerveza.

«La industria de la cerveza está sufriendo en este momento», dijo Eric Kean, director ejecutivo de la Left Hand Brewing Foundation. “Y cuanto más pequeña es la cervecería, más difícil es. Cualquier cosa que la gente pueda hacer para apoyar a la industria va a apoyar a su vecindario, a las personas que ven todos los días. Las personas que trabajan en cervecerías artesanales son parte del tejido de Colorado. Es parte de nuestra cultura, es parte de cómo nos expresamos. Son nuestros vecinos, nuestros amigos. Son familia «.

Las cervecerías participantes están comenzando con la misma receta, que utiliza todos los ingredientes de Colorado, aunque algunos le están dando un giro único a la cerveza.

Esto les da a los bebedores de cerveza una razón más para visitar (de manera segura) varias cervecerías o comprar cerveza adicional en la licorería y probar las diferentes variaciones de Colorado Strong.

«Cuando la cerveza salga por todas partes, la de todos será un poco diferente», dijo Kean. «Si te gusta la cerveza, esta es una oportunidad increíble. Es una forma realmente genial de experimentar lo que hace que las cervecerías sean únicas «.

La Left Hand Brewing Foundation compró los ingredientes a proveedores locales, incluidos Root Shoot Malting y Colorado Hop Company, que ayudaron a dar a esas pequeñas empresas un impulso muy necesario.

Las cervecerías, que obtuvieron los ingredientes de forma gratuita, contribuirán con el 20 por ciento de las ventas de Colorado Strong a un fondo para trabajadores de atención médica, hotelería, industria de servicios y economía de conciertos en todo el estado. Pueden quedarse con el resto del producto de la venta y pagar una deducción de impuestos por la donación.

El cervecero asistente Josh Strobel, de Red Truck Beer Company, ayuda a preparar una pale ale llamada Colorado Strong el 12 de mayo de 2020 en Fort Collins. (RJ Sangosti, The Denver Post)

La compañía Sticker Giant de Longmont está donando etiquetas de cerveza Colorado Strong a las cervecerías participantes. Ball Corporation y On Tap Credit Union también están apoyando el esfuerzo.

«Nuestra misión es apoyar a la comunidad como podamos», dijo Kean. “Decidimos: do Hagamos una cerveza de beneficio, proporcionemos los ingredientes gratis para que podamos pagar a algunos proveedores y ayudarlos a mantener sus negocios en movimiento. Y apoyemos a las cervecerías y les demos algo que puedan preparar y en el que no tengan que gastar dinero «.

La receta de la cerveza proviene de Mark Boelman, un cervecero casero galardonado que también se desempeña como director de contabilidad y administración de Left Hand Brewing Company y tesorero de la fundación de la cervecería. Cuenta con lúpulo Cascade y maltas Genie Pale, que producirán una refrescante cerveza de verano con notas cítricas.

Un comité compuesto por líderes de cervecerías y simpatizantes del proyecto determinará cómo desembolsar los fondos recaudados por la cerveza benéfica. Seguirán las categorías de financiación establecidas por el estado de Colorado y United Way.

El cervecero asistente Dave Eischeid, de Red Truck Beer Company, limpia un tanque para prepararse para preparar Colorado Strong pale ale el 12 de mayo de 2020 en Fort Collins. (RJ Sangosti, The Denver Post)

«En este momento estamos viendo que las cervezas comienzan a estar disponibles y estarán ampliamente disponibles para junio», dijo Kean. «Pasará otro mes antes de que comencemos a ver la devolución del efectivo. El grupo asesor se reunirá cada pocas semanas y analizará las áreas de necesidad en ese momento. El mundo está cambiando rápidamente, y cuando estos fondos estén disponibles, queremos que vayan a donde los necesiten «.

Para muchas cervecerías, una cerveza de beneficio era obvia. Es un concepto familiar, ya que muchos de ellos crearon «Resiliencia» en beneficio de las cervezas a raíz de los incendios forestales en California y Australia en los últimos años.

«Ha sido un momento tan loco, ha sido realmente increíble ver algunos faros de civilidad, solo personas que están haciendo que los engranajes giren tan rápido para poder hacer algo como esto», dijo Kristin Popcheff, directora de operaciones de WeldWerks Brewing en Greeley y un miembro del comité asesor del fondo Colorado Strong.

Además, las cervecerías en Colorado son grandes admiradores de la colaboración. No solo hay un festival de cerveza completo dedicado a cervezas colaborativas, sino que los cerveceros también se ayudan mutuamente a diario. Si alguien se queda sin levadura o su entrega de malta se retrasa, por ejemplo, otras cervecerías están felices de ayudar y ayudar, dijo Laird Mulderink, gerente general de operaciones de Red Truck Beer Company.

«La colaboración es el nombre del juego aquí», dijo Mulderink, quien también forma parte del comité asesor. «No fui yo quien inventó la frase, pero como industria cervecera, nos gusta competir entre nosotros, no uno contra el otro. Estamos todos juntos en esto. De esto se trata la industria ”.

Para obtener más información, vaya a coloradostrongbeer.org.

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