Receta

Cervecerías de Nueva Jersey: más de 100 mujeres se unen para hacer cerveza en el Día de la cerveza de las mujeres en Cherry Hill – Courier Post

Tammy Paolino
Cherry Hill Courier-Post

Publicado 6:00 AM EST 4 de febrero de 2020

Más de 100 mujeres de todo el Garden State se reunieron el lunes para colaborar en una poderosa cerveza artesanal.

Elaborada en Forgotten Boardwalk Brewing Co. en Cherry Hill, la cerveza es un tripel belga llamada The Strongest Woman on Earth, y para marzo puedes buscarla en licorerías, bares y en eventos de cerveza en todo el estado.

Las ganancias del Día de la Cerveza Femenina beneficiarán a la Asociación de Cerveceros Artesanales de Nueva Jersey, que representa más de la mitad de las 114 cervecerías artesanales del estado.

Los propietarios de cervecerías, los cerveceros, los «beertenders» de la sala de degustación y otros profesionales de la industria se reunieron en la sala de degustación de Forgotten Boardwalk para disfrutar de un pollo parmesano y otros alimentos donados por Ralph’s Pizza of Haddon Heights. Sudaderas deportivas y otros equipos estampados con sus logotipos de cervecería, Angry Erik, Ghost Hawk, Axe y Arrow, conectados en red, las mujeres se brindaron entre sí y luego se pusieron a trabajar.

El día de la elaboración artesanal fue organizado por Alexis Degan de Barrington, directora ejecutiva de la Asociación de Cerveceros de Nueva Jersey, quien organizó un evento del Día de la Cerveza mucho más pequeño el año pasado en la cervecería.

Para nuestros suscriptores: Como directora de la Asociación de Cerveceros de Nueva Jersey, la cerveza artesanal es su negocio.

«Hemos tenido una buena cantidad de cervecerías aquí hoy que no estaban abiertas el año pasado o que aún no están abiertas, como Alternate Ending, un brewpub que viene a Aberdeen», dijo. «Es gratificante verlo».

El año pasado, los participantes hicieron unos dos barriles de cerveza en el sistema piloto de lotes pequeños de Forgotten Boardwalk. Este año, crearon 60 barriles en el sistema automatizado de elaboración de cerveza de la cervecería, en lo que los organizadores dicen que es la mayor colaboración de cerveza del estado hasta la fecha.

El Día de la Cerveza Femenina tuvo lugar un mes antes del Mes de la Historia de la Mujer, un momento en que los capítulos de las Cerveceras Rosadas de mujeres cerveceras de todo el país se unen en colaboraciones de cerveza para resaltar el papel de las mujeres en la industria de la cerveza artesanal. Nueva Jersey no tiene un capítulo de Pink Boots, pero las mujeres en la industria querían crear una forma de celebrar su «fuerza en la cerveza».

El logotipo de la mujer más fuerte de la Tierra presenta a una mujer con un traje de hombre fuerte jugando a Ring the Bell en un carnaval o espectáculo. Está en consonancia con el paseo marítimo y las etiquetas de estilo carnaval que provienen de Forgotten Boardwalk, y el sonriente logotipo de gato de la cervecería reemplaza la campana.

Los amantes de la cerveza podrán probar The Strongest Woman on Earth en marzo en la sala de degustación de Cherry Hill, así como en tiendas minoristas en todo el estado donde se vende Forgotten Boardwalk. Las fiestas de lanzamiento también se llevarán a cabo en toda Nueva Jersey y la cerveza se tocará en la mesa de la Asociación de Cerveceros de Nueva Jersey en el Festival de Cerveza y Música de Atlantic City los días 3 y 4 de abril.

La receta de The Strongest Woman on Earth también se compartirá con las cervecerías de todo el estado, que son bienvenidas a elaborar sus propias versiones, dando su propio toque, dijo Degan. Además, Hidden Sands ha donado dos barriles de vino blanco al proyecto, por lo que algunas de las mujeres más fuertes de la Tierra envejecerán y se lanzarán más tarde en Forgotten Boardwalk.

Beth Manning, propietaria de Eclipse Brewing Company en Merchantville con su esposo, Chris Mattern, regresó este año después de participar en el primer evento del Día de la cerveza femenina.

«Es genial ver cómo ha explotado a tres o cuatro veces la cantidad de personas del año pasado», dijo, y agregó que disfrutó la oportunidad de ayudar a elaborar un sistema de elaboración tan grande. «Ver algo diferente a lo que estamos acostumbrados es emocionante».

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Manning dijo que también apreciaba la oportunidad de establecer contactos y establecer conexiones con otras mujeres en el mundo de la cerveza artesanal. «Se trata de aprender y el sentido de colaboración y cooperación».

Si bien Manning generalmente trabaja en la sala de degustación, prepara una cerveza de durazno y jalapeño cada verano que dijo que los clientes han disfrutado.

El mundo de la cerveza artesanal puede ser «un ambiente de amigos», dijo Manning, un pensamiento repetido por otros participantes, por lo que es especialmente importante reconocer cuántas mujeres impulsan la industria de la cerveza artesanal de Nueva Jersey. «Tenemos fuerza y ​​tenemos números y tenemos ideas».

Pam Gordy es copropietaria de Westville Brewing Company en el condado de Gloucester. Ella dijo que a menudo los clientes entrarán a su cervecería y pedirán ver al dueño. A menudo se sorprenden cuando ella dice que es propietaria.

«Estamos aquí. Las mujeres están en la industria cervecera y, a menudo, no somos reconocidas por ello «, dijo.» ¡Esta sala está llena de muchas mujeres que saben mucho sobre cerveza! Y para realmente ver a todos en el estado reunirse – norte, sur, centro – creo que es algo maravilloso «.

Janet Mahoney y su esposo, Jay, se encuentran entre los propietarios de Third State Brewing Company de Burlington City, una cervecería de cinco años a la vanguardia de un renacimiento en el centro.

Mahoney dijo que le gustaba ver a mujeres que generalmente ocupan diferentes roles en las cervecerías, todo, desde servir vuelos hasta marketing y ventas, uniéndose para aprender más sobre la elaboración de cerveza.

«Tendrán una apreciación diferente de lo que sucede un domingo por la tarde en la cervecería, lo que sucedió al llevar esa cerveza a nuestros grifos». «Y luego pueden transmitir ese conocimiento más profundo a sus clientes», dijo. «¡Creo que es enorme!»

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Para Jamie Queli, propietaria de Forgotten Boardwalk, organizar el Día de la Cerveza Femenina por segunda vez presentó la oportunidad de manejar la gran red de distribución de su cervecería, «desde la punta del estado hasta la punta del estado», por el bien común.

Queli dijo que ella y Degan acordaron mantener la receta de la cerveza simple para alentar a otros cerveceros a usarla como base para su propia innovación.

“Elaboramos algo simplista. Es una receta base realmente fuerte, de modo que cuando la compartimos, las otras cervecerías pueden fructificarla, barricarla, condimentarla, lo que quieran. Por lo tanto, es una manera más fácil para que las personas colaboren «.

Una vez que las cervezas están disponibles en sus formas originales y más elaboradas, Queli alienta a los amantes de la cerveza artesanal a buscarlas y descubrir algunas de las cervecerías más pequeñas de las que quizás no hayan oído hablar.

El organizador Degan examinó la escena en el piso de preparación varias horas después del evento.

Cuando se le preguntó cómo se sentía, dijo «eufórica y exhausta».

“Diría que ha sido un éxito abrumador. Estas mujeres se unieron y se divirtieron mucho, conocieron a otras mujeres que realizan trabajos que reconocen, otras que realizan trabajos que no reconocen, y se van confiadas y cómodas para comunicarse con cualquier mujer en esta sala hoy para hacer una pregunta. sobre cualquier cosa en absoluto. Para mí, eso es asombroso «.

Tres mujeres que manejan los grifos en Ghost Hawk Brewing Co. en Clifton, Condado de Passaic, vinieron a Forgotten Boardwalk para el evento.

Leah Kleinkopf, Shayla Papalia y Afrodita Kelly, quien también ayuda a organizar los eventos de Ghost Hawk, dijeron que el día se trataba de apoyar a otras mujeres en el negocio. Todas dijeron que se sorprendieron al ver cuántas otras mujeres estaban impulsando la industria de la cerveza artesanal del estado.

Kelly dijo que estaba particularmente impresionada por «la amabilidad y el trabajo en equipo» que encontró en el Día de la Cerveza Femenina, «la inclusión y todas las cervecerías juntas y trabajando en red y apoyándose mutuamente. ¡Estoy emocionado por el próximo año y ver cómo crecerá! «

Y luego, las mujeres de Ghost Hawk se fueron para unirse a una multitud de otras mujeres que se alinearon para ayudar a vaciar una gran pila de lúpulos despedidos en lo que, en marzo, será la mujer más fuerte de la Tierra.

Tammy Paolino cubre restaurantes, cervecerías, camiones de comida y eventos artísticos para USA TODAY New Jersey Network. Es una reportera y editora galardonada que ha cubierto Garden State durante más de 30 años. Comuníquese con ella en tpaolino@gannett.com o 856-486-2477 o en Twitter @CP_TammyPaolino. Ayuda a apoyar el periodismo local con una suscripción de Courier-Post.

Más sobre el Día de la cerveza de las mujeres

Para actualizaciones sobre lanzamientos, visite njbeer.org/ y forgottenboardwalk.com/

Además de Forgotten Boardwalk, las cervecerías participantes incluyen: Alementary Brewing (Hackensack), Alternate Ending Brewing (Aberdeen), Angry Erik Brewing (Newton), Axe and Arrow Brewing (Glassboro), Bonesaw Brewing (Glassboro), Bradley Brew Project (Bradley Beach ), Cold Spring Brewery (Lower Township), Czig Meister Brewing (Hackettstown), Devil's Creek Brewery (Collingswood), Double Nickel (Pennsauken), Eclipse Brewing (Merchantville), Eight & Sand Beer Co. (Woodbury), Four City Brewing ( Naranja), Ghosthawk Brewing (Clifton), Gusto Brewing (Cabo Norte de mayo), Hidden Sands Brewing (Egg Harbor Township), Highrail Brewing (High Bridge), Jersey Cyclone Brewing (Somerset), Jersey Girl Brewing (Hackettstown), Kings Road Brewing (Haddonfield), Krogh's Restaurant and Brewpub (Sparta), Ludlam Island Brewery (Ocean View), Man Skirt Brewing (Hackettstown), Montclair Brewery (Montclair), Screamin 'Hill Brewery (Cream Ridge), Third State Brewing (Burlington), Toms River Brewing (río Toms), gemelo Elephant Brewing (Chatham), Two Ton Brewing (Kenilworth), Untied Brewing (Nueva Providencia), Vinyl Brewing (Hammonton), Westville Brewing (Westville) y Zed's Beer (Marlton).

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