Receta

Las 45 mejores cervezas del año, según Brewers y Beer Geeks – gearpatrol.com

Con más de 7,500 cervecerías en los Estados Unidos y muchas otras en todo el mundo, una gran mayoría de las cuales otorgan un valor superior al proporcionar a los consumidores una variedad de nuevas ofertas cada año, intentar crear un compendio de las mejores cervezas de 2019 es una tarea imposible.

Eso no quiere decir que no encontramos muchas cervezas de primer nivel, incluyendo todo, desde cervezas aptas para el otoño e IPA revolucionarias. Pero todo equivale a una pequeña fracción de las onzas líquidas liberadas en los últimos 12 meses por las cervecerías en los 50 estados. Así que buscamos la ayuda de 45 profesionales de la cerveza respetados en todo el mundo, pidiéndoles a cada uno que compartan su nueva cerveza favorita del año, con el único requisito de que seleccionen algo fuera de lo que produjeron o participaron en la producción.

Desde IPA brumosas y cargadas de lúpulo hasta agrios amargos acondicionados con botellas y crujientes helles lagers, estas son las mejores cervezas nuevas del año, según lo dicho por profesionales de la industria. ¿Cuántos de los siguientes probaste este año?

Nota del editor: Algunas respuestas se han editado para mayor claridad y duración.

Almendras alegres de Moksa

ABV: 13,0%
Desde: Rocklin, CA
«Probablemente uno de, si no el mejor, corpulento adjunto que he tenido. Grandes aromáticos. Cuerpo increíble. No demasiado dulce o viscoso. Repleto de almendras tostadas, frijoles de vainilla ugandeses y coco filipino, todos los sabores anunciados estaban allí. Solo una excelente cerveza negra por todas partes. Los tipos de Moksa realmente se superaron a sí mismos en este caso. Literalmente sabía a alegría de almendra líquida «. – Sam Zermeno, propietario y cervecero de Brujos.

Oxbow Pils & Love

ABV: 4.5%
Desde: Portland, ME
“Esta tiene que ser la colaboración más grande de todos los tiempos. Aproximadamente 40 de las cervecerías que participaron en el festival Pils & Love de este año, organizado en Oxbow en julio, se unieron para crear un pilsner estelar con lúpulo de aroma floral, amargor ligero y un perfil de malta limpio y seco. Una de las muchas razones por las que me encanta el festival Pils & Love es porque es una reunión de cerveceros y clientes con ideas afines. Sin trucos, solo pilsners de clase mundial, nadando en un faro y una increíble comunidad internacional de cervezas que son reacias a los collares de pretzel. Oxbow siempre lo mata y este es uno de mis festivales de cerveza favoritos, que afortunadamente está en mi patio trasero ”. – Shahin Khojastehzad, copropietario de Novare Res Bier Cafe

El Kernel Bière de Saison Goldings

ABV: 5%
Desde: Londres, Inglaterra
«En cierto sentido, la mayoría de las cervezas lanzadas por The Kernel son» nuevas «. Cada receta sucesiva de IPA o pale ale o cerveza de mesa presenta una factura de lúpulo actualizada o técnicas modificadas; cada lanzamiento en barrica es limitado por naturaleza y único. Pero de todas las nuevas cervezas que Kernel lanzó este año, su Bière de Saison Goldings, recientemente lanzada después de un par de años de envejecimiento en barriles y botellas, fue probablemente mi favorita. Un salto tradicional inglés conocido por su calidad terrosa y rústica, Goldings no es exactamente sexy en esta era de mosaico y galaxia, pero esta saison mostró su sutileza maravillosamente. En nariz, presentaba notas de hojas de té y clorofila herbácea, y en el paladar su acidez era suave y modulada, su cuerpo lleno y brillante ”. – Claire Bullen, editora de Good Beer Hunting y autora de The Beer Lover’s Table

Alvarado Street Bueno Fresh n Fresco

ABV: 6%
Desde: Monterey, CA
“Si bien los últimos años han sido un aluvión constante de nebulosa innovación de IPA, algunas cervecerías de la costa oeste se mantienen fieles a sus raíces y redefinen el estilo que nos inspiró a todos. Con Alvarado Street, siempre puedes esperar una expresión de salto extremo, ¡pero maldición! Abrí una lata de Good Fresh n Fresh (salté con Strata y Riwaka) mientras acampaba en las secoyas y fue una locura cómo el aroma de la uva blanca y las mandarinas silenciaron de inmediato todo el bosque de pinos a mi alrededor. El primer trago fue una afirmación de los brillantes cítricos y frutas tropicales con las que me habían arruinado la nariz, pero el acabado mantuvo la icónica herbácea húmeda que esperamos y amamos de las bombas de lúpulo al estilo de la costa oeste. En el pasado, las IPA de esta naturaleza pateaban la laringe con amargura, pero los señores de lupulin en la calle Alvarado seguramente han dominado la interpretación moderna de un estilo que definió a una generación «. – Vito Trauz, director de marketing y marca en Brouwerij West

Tres cervezas en el limbo

ABV: 5.2%
Desde: Brooklyn, Nueva York
«Estábamos sirviendo cervezas en el calor de Miami en el Wakefest en febrero pasado, rodeados de cerveza negra imperial y doble IPA, cuando Joel (Ford, cervecero de Threes) nos entregó una lata de In Limbo, las pastillas fermentadas a fuego fuerte que la cervecería acababa de lanzar. por su cuarto aniversario. Fue solo el repaso que necesitábamos. Me ha encantado todo lo que Threes ha hecho en foudres, y el inmaculado In Limbo no fue la excepción. Saboreamos cada sorbo y, aunque solo tenía media lata, he pensado en esa cerveza muchas veces desde ese día hace casi un año «. – Daniel Endicott, cofundador y cervecero de Forest & Main Brewing Company

Proyecto paralelo Beer: Barrel: Time 2019

ABV: 15%
Desde: St. Louis, MO
«Side Project lanzó la tercera cosecha de» BBT «este año y de alguna manera es incluso mejor que la deslumbrante oferta del año pasado. Esta cerveza negra imperial envejecida en barril no se basa en el espectáculo de complementos o adiciones de sabor innecesarias. Como su nombre lo indica, es simplemente malta, duelas y duración. En una base de consumidores atestada de rápidos robos de efectivo o de tonterías que buscan atención que se arrojan al puré, esta cerveza se flexiona con la poderosa ironía del minimalismo excesivo. Se cubre con olas de bourbon Willett, pastel de café, leña partida, macarrones quemados, un poco de salchicha umami y un largo trago de laca de cacao. Es una clase de confitería de la mejor manera posible «. – Alex Kidd, fundador de DontDrinkBeer.com y cohost de «Malt Couture»

Hill Farmstead Rhetorica

ABV: 4.8%
Desde: Curva de Greensboro, VT
“Tuve la suerte de probar Rhetorica en el increíble bar Armsby Abbey en Worcester, Massachusetts, en un día helado de febrero, junto a un auténtico grifo checo de apertura lateral. Es genial ver que más y más cervecerías artesanales de EE. UU. Toman el manto y elaboran más cervezas oscuras tradicionalmente. La versión de Hill Farmstead es un guiño al Viejo Mundo, elaborada con una sola decocción y roble envejecido durante tres meses. Me recordó a un portero súper limpio pero con notas de caramelo y pasas. Una simple solicitud: ¡más cerveza dorada oscura, por favor! ” – Em Sauter, cicerone avanzado y autor de Pints ​​and Panels and Beer is for Everyone!

White Lion Purrlicious

ABV: 6%
Desde: Springfield, MA
“Cuando el propietario Ray Berry me dijo que traería esta IPA al estilo de Nueva Inglaterra a Fresh Fest, supe de inmediato que iba a destacar. Y tenía razón. Elaborado con lúpulo Sabro y Loral, comienza con un aroma floral y tropical y termina afrutado y jugoso. Otra cerveza realmente excelente en la cartera de White Lion, y otra razón para amar lo que Ray y su equipo están haciendo en la comunidad de Springfield y más allá. Siendo propietario de una cervecería afroamericana, es una gran inspiración y una parte importante de lo que hacemos con el festival y la plataforma «. – Mike Potter, fundador de Black Brew Culture y cofundador de Fresh Fest Beer Fest

Homenaje Vin Violetta

ABV: 9.5%
Desde: Pomona, CA
“En 2019 encontré mi cerebro curioso explorando nuevas formas de bebidas fermentadas fuera de la cerveza. Vin Violetta es una representación perfecta de la brillantez de Homage en la mezcla y fermentación al combinar mosto de uva malbec fermentado de forma natural y cerveza silvestre compleja de su programa de barriles. Una cerveza tan compleja y única que me desafió a dar un paso atrás, pensar y apreciar que existen cervezas como esta «. – Dave Martin, propietario y cervecero de Mindful Ales

Brasserie de la Senne Wadesda Lager

ABV: 4.9%
Desde: Bruselas, Belgica
“La primera cerveza fermentada en el fondo elaborada por de la Senne, Wadesda Lager es simplemente hermosa. Hueso seco, crujiente, brillante y amargo, con notas florales en nariz. Además, limón y una cerilla, recién encendidos. Esto fue elaborado con Eric Toft, maestro cervecero privado Landbrauerei Schönram y virtuoso de la cerveza. Sabíamos que sería dinamita. – Greg Engert, director de cerveza y socio de Neighborhood Restaurant Group

Distorsión adaptativa de manos cansadas

ABV: 3.5%
Desde: Ardmore, PA
«Me encanta el movimiento de las cervezas de granja y de mesa de fermentación mixta. Agregue lúpulo sexy como Nelson Sauvin, Motueka y New Zealand Cascade como lo hizo Tired Hands aquí, antes de una breve fermentación en roble y acondicionamiento de botellas, y realmente se ha ganado mi corazón. Tiene menos estrés de levadura y alcohol que afecta el lúpulo, y toda la biotransformación e hidrólisis. La mayoría de los cerveceros de ferm mixto con los que hablo se están metiendo más en esto, y anticipo una diversidad loca en el estilo. Tarta y vivaz con notas de maracuyá, piña y uvas sauvignon blanc, Adaptive Distortion fue tan jodidamente bueno que finalmente fui y comencé un proyecto de solera para hacer algo yo mismo «. – Tim Matthews, vicepresidente de elaboración de cerveza global en CANarchy Craft Brewery Collective

HOGARES Metaform (Key Lime)

ABV: 5%
Desde: Ann Arbor, MI
“Dejé de beber cerveza en julio porque me diagnosticaron la enfermedad celíaca, pero antes de que eso sucediera, este batido IPA con lima y vainilla realmente me impresionó. Fue una explosión de sabor loco en un estilo que normalmente evito, pero HOMES hace un trabajo fantástico con su serie giratoria Metaform. Otro punto destacado mío que involucró a su equipo este año fue colaborar juntos en una cerveza de cultura mixta para su festival anual Nucleate ”. – Mitch Ermatinger, copropietario de Speciation Artisan Ales

Burgeon Reclama el Salvaje

ABV: 6.5%
Desde: Carlsbad, CA
“Reclaim the Wild fue una de las cervezas más importantes del año. No es ajeno a las contribuciones caritativas, Burgeon se asoció con la National Forest Foundation y se comprometió a plantar 25,000 árboles en los bosques nacionales durante el próximo año, y Reclaim es el vehículo para hacerlo. Por cada litro y lata de esta IPA que se vendió en su día de lanzamiento, se plantará un árbol en un bosque nacional, con los primeros 5,000 ayudando a reforestar las tierras devastadas por el Camp Fire de 2018 en el norte de California. Aparte de eso, es el ejemplo perfecto de lo que creo que es la IPA moderna de la costa oeste, influenciada por el movimiento de bruma, marcada con adiciones tardías y un lúpulo seco pesado para mostrar un amargor más suave que los ejemplos más antiguos del estilo. Esto se salta con Chinook, Citra y Cascade, creando aromas celestiales de cítricos y pino resinoso. Termina bastante seco, lo que te mantiene regresando por más. Burgeon está haciendo algunas de las mejores IPA de la costa oeste de la industria, pero me encanta que la cervecería utilice su plataforma para crear conciencia sobre causas benéficas importantes ”. – Ryan Alvarez, jefe cervecero de Harland Brewing Company

Brasserie de la Senne Imperial Donkey

ABV: 8.8%
Desde: Bruselas, Belgica
«Nos invitaron a participar en el épico festival anual Shelton Brothers, una celebración internacional de la cerveza que no se puede perder cada año en una ciudad diferente. A última hora de la noche final, cambié a uno de mis amigos más antiguos de la industria, Yvan de Baets de Brasserie de La Senne, uno de los nuestros por esta colaboración que preparó con Bellwoods en Canadá. Temprano al día siguiente, al no poder registrar el equipaje debido a un cambio de ruta, decidí beberlo allí mismo en el vestíbulo, antes de la seguridad. Eran las 11:00 a.m., el festival había sido ideal; Esto tenía mucho sentido. Una cerveza inglesa imperial de fermentación mixta inspirada en el tipo de elixires de la Inglaterra victoriana de mediados del siglo XIX, manchados de tinta, que vierten el negro escarlata con sabores profundos y salados de ciruelas y cerezas oscuras, Imperial Donkey Sería el brindis ideal. Por supuesto, terminó brotando por todo el vestíbulo como la escena del ascensor en «The Shining». Dejando la botella sospechosamente espumosa, busqué toallas de papel y volví a disfrutar de mi cerveza. Fue uno de los mejores que he tenido en mucho tiempo, y nadie pestañeó. ¡Gracias, Yvan! – Christian DeBenedetti, fundador y jefe cervecero de Wolves & People Farmhouse Brewery

Schilling Palmovka

ABV: 5.2%
Desde: Littleton, NH
“Cuando se hace bien, los pilsners son absolutamente deliciosos y son un gran barómetro de una cervecería. Por lo general, son lo primero que intento si estoy visitando uno por primera vez. Schilling siempre ha hecho bien el estilo, pero cuando tuve este pilsner de estilo checo el otoño pasado, las notas florales en la nariz y el equilibrio entre la malta cubierta de hierba y la amargura del lúpulo me lo dieron. Muy buena cerveza. «- John Bonney, cofundador de Foundation Brewing Company

Nøgne Ø BØLL 2019

ABV: 6%
Desde: Grimstad, Noruega
“Esta fue la cerveza oficial del festival de Bergen Ølfest, de las cervecerías noruegas Nøgne Ø y Hansa. Es una cerveza notable que solo podría provenir de Noruega, una cerveza cruda, hecha puré y que se fermenta directamente, sin el uso de una tetera, sin hervir. Luego se fermenta con una cepa local de levadura kveik. El resultado es delicioso, con el aroma malteado del puré en sí, que es lo que más extraño de mis días de elaboración. El kveik le da a la cerveza notas florales y cítricas, con una acidez picante que lo invita a volver por más. Lo bebí todo el día, entre los gustos de muchas otras maravillosas cervezas noruegas, y fue a la que seguía volviendo. A veces la cerveza más innovadora se inspira en las prácticas más simples y rústicas del pasado «. – Greg Hall, fundador de Virtue Cider y ex maestro cervecero en Goose Island Beer Company

Semana de las Artes Industriales 156

ABV: 6.8%
Desde: Garnerville, Nueva York
“Industrial Arts es el hogar de algunas de mis personas favoritas en la industria, y quizás en el planeta. Todo lo que Jeff 'Chief' O'Neil y su equipo hacen es de clase mundial y vale la pena perseguirlo, así que, por supuesto, encontré una manera de obtener su cerveza del tercer aniversario: un giro en la amada Wrench IPA de la cervecería con una nueva dosis de Galaxy y Vic Secret lúpulo. Esta IPA nebulosa de edición especial no solo es una muestra del talento loco de la tripulación: el papel del jefe en impulsar el juego de la IPA no puede ser subestimado, sino un excelente ejemplo del inmenso impacto que la frescura tiene en el lúpulo. Aromas masivos saltaron de la lata que tenía. ¡Maracuyá! ¡Mango! ¡Mandarina! ¡Melocotón! Meses después, sigo pensando en la cerveza y la echo mucho de menos, aunque una semana más lejos del tercer aniversario de la cervecería significa una semana más cerca de su cuarta, y con suerte cerveza nueva para celebrar «. – Gage Siegel, fundador de Non Sequitur Beer Project

Animales que tropiezan Vórtice de oscuridad

ABV: 11,3%
Desde: Miami, Florida
“Los amigos de Tripping Animals son como una rama extendida del árbol genealógico. Estos muchachos son uno de los grupos de animales más hospitalarios en la escena cervecera de Miami y han hecho un gran trabajo representando al sur de Florida al elaborar cervezas que impulsan las expectativas de lo que realmente puede ser una cerveza. Cremosa, suave y decadente, esta cerveza negra imperial con semillas de coco, avellanas y cacao tiene todos los sabores que busco en una 'bio de pastelería'. Es un postre líquido perfecto lleno de rico chocolate, con toques de caramelo y vainilla. y coco. La tuve por primera vez en la noche, en casa, sentada en el patio trasero con la esposa, y la saqué de una botella de 500 mililitros. Era todo lo que quería que fuera «. – Alex Gutiérrez, gerente de la casa en Unseen Creatures Brewing & Blending

Primitivo, así que la temporada pasada: nectarina

Foto: Stacey McMahan

ABV: 6.2%
Desde: Longmont, CO
“Primitive Beer es la última cervecería en una larga línea de increíbles productores agrios en Colorado, siguiendo los pasos de Casey, Black Project, Amalgam y Westbound & Down. La licuadora exclusivamente espontánea fermentada en barril ganó cierta notoriedad para producir cerveza en caja, cerveza agria agria no carbonatada a propósito en un formato de vino en caja. Sin embargo, este proyecto paralelo del dúo de esposos Lisa y Brandon Boldt, que tienen trabajos en Odd13 y 4 Noses respectivamente, recientemente comenzó a acondicionar las botellas de sus cervezas, lo que resultó en cervezas maravillosamente funky, agrias y burbujeantes como So Last Season: Nectarine, una mezcla de dos punzones maduró durante nueve meses en nectarinas Hotchkiss enteras. Lamentablemente, esta es una de sus únicas ofertas que he tenido la oportunidad de probar, pero lo que hacen los Boldts se está convirtiendo rápidamente en uno de mis favoritos, recordándome a The Referend, The Ale Apothecary o Sante Adairius «. – John Paradiso, editor gerente de Hop Culture

Alma Mader Premiant

ABV: 5.0%
Desde: Kansas City, MO
«Para una cervecería que aún no ha estado abierta un año, Alma Mader se ha elevado rápidamente a la cima de mis lugares favoritos en Kansas City. Mientras que el cervecero y propietario Nick Mader alterna entre IPA brumosas, estilos clásicos belgas y una variedad de cervezas gruesas con facilidad, Premiant es lo más destacado para mí. Elaborado con todas las maltas bohemias, lúpulo checo y regado durante casi un mes, este pilsner de estilo checo ofrece sutiles notas de limón y especias terrosas, sutilmente equilibradas por una suave dulzura de malta. Premiant es loco, crujiente e increíblemente limpio «. – Jeremy Danner, especialista en el lugar y embajador de la marca para 4 Hands Brewing Company

Puente de la cervecería Brasserie Dupont

ABV: 6,1%
Desde: Tourpes, Bélgica
«Me encantan las colaboraciones y cuando Dupont y Allagash, dos de las mejores cervezas de estilo belga se unen, es difícil no amarlas. Esta saison fue elaborada con lúpulo American Cascade y fermentada con la levadura de Dupont. Era tostado, afrutado y delicadamente picante en todos los sentidos como debería ser una saison clásica ”. – Jan Chodkowski, socio y jefe cervecero de Our Mutual Friend Brewing

La segunda cerveza dorada de Celestial Beerworks Newton

ABV: 5.2%
Desde: Dallas, TX
“Si bien la cervecería es más conocida por sus IPA al estilo de Nueva Inglaterra, esta pilsner de lúpulo Amarillo revisa todas las cajas de cerveza por mí: crujiente, limpia, y puedo sentarme y beber seis de ellas. Los propietarios Matt y Molly Reynolds son personas increíbles que hacen cosas increíbles allí en Dallas ”. – Todd Holder, jefe cervecero de Prairie Artisan Ales

Hill Farmstead Memoria

ABV: 5%
Desde: Curva de Greensboro, VT
“La única cerveza que se me viene a la mente cuando se me hace esta pregunta es esta cerveza dorada Helles con gas natural y carbonatada, que había extraído de un grifo de extracción lateral en septiembre. Alteraba la vida. Hubo esta dicotomía única de querer beber la cerveza en segundos, interactuando con el deseo de saborearla y saborearla; un partido uniforme entre la bebida y el respeto por el proceso que Shaun Hill está explorando con estas cervezas llenas de golpes. El futuro es lager «. – Zac Ross, propietario y cervecero en Marlowe Artisanal Ales y jefe cervecero en 12 Percent Beer Project

Herencia rústica Ales La figura y el voto

Foto: Jessica Roux

ABV: 5,8%
Desde: Tulsa, ok
“Heirloom es una pequeña cervecería joven que lleva las vibraciones clásicas a la actualidad. Esta cerveza salvaje se inspira en el blanco burdeos, ofreciendo una cremosidad exuberante, una acidez estructurada y un fuerte borde mineral a partir del tiempo prolongado en lías en roble fresco y un suave acondicionamiento de botellas ”. – Brian Strumke, fundador y cervecero de Stillwater Artisanal

Estocolmo Italopils

ABV: 5.2%
Desde: Estocolmo, Suiza
«Últimamente, cuando pienso en las» mejores «cervezas, tiene que implicar una integración de experiencia completa. Tengo la alegría de compartir y disfrutar de una gran cantidad de cervezas realmente buenas, por lo que lo mejor debe reservarse para los momentos en que todo lo que sucede a su alrededor eleva una cierta cerveza al nivel de mejor. Tomé una de esas cervezas en Suecia recientemente, en la fiesta de lanzamiento de Italopils. Como muchos de nosotros, he sido arrastrado por la 'fiebre de la cerveza', por lo que me sentí muy feliz cuando estuve en la ciudad para la presentación de Estocolmo de su pilsner de estilo italiano: crujiente pero acogedor, con un excelente equilibrio del suave secado en seco y suave dulzura a malta. Un ABV de sesión fue el ingrediente mágico para la liberación de una fiesta de pizza con dinamita. Podría escribir una canción de amor a la masa de los pasteles que parecían volar sin esfuerzo fuera de la cocina, un parque de atracciones sensorial que incluye sonidos de risas de amigos, olores de pizza fresca y el sabor del delicioso pilsner. La noche terminó con todo el equipo bailando juntos, Italopils en la mano, mientras hablaban sobre las formas en que podríamos apoyar la salud mental de los demás en la industria de la cerveza artesanal. Para mí, esto es lo que una mejor cerveza es capaz de hacer «. – Gabe Barry, gerente de educación europea en Brooklyn Brewery

Los 40 originales Chrispy Boi

ABV: 4.9%
Desde: San Diego, California
«Esta es la mejor cerveza Helles que he tenido. Es tan limpio y crujiente como viene, con una carbonatación perfecta, que da como resultado una sensación de almohada en la boca. Tiene un ligero amargor y el carácter de malta es suave. Tiene un hermoso color dorado, con una cabeza esponjosa sobre el borde. Tuve uno en un caluroso día de verano, un día lluvioso y una noche fría, y fue igualmente agradable en todo tipo de clima. La capacidad de bebida no tiene paralelo y tiene un atractivo masivo para todo tipo de bebedores de cerveza. Sabroso, aplastable, refrescante y de cuerpo medio; ¿Qué más se puede pedir de un helles? ¡El cervecero original de los 40, Chris ‘Gigs’ Gillogly, sacó a esta cerveza del parque! » – Kyle Harrop, fundador y cervecero de Horus Aged Ales

Ogopogo Peryton

ABV: 7.2%
Desde: San Gabriel, California
“Al haberme mudado de Los Ángeles, busco constantemente cualquier cosa que me recuerde a mi hogar. Peryton es una nueva IPA nebulosa de Ogopogo, una increíble cervecería de California no muy lejos de donde comencé hace poco más de dos años, como cervecera asistente en Indie Brewing en Boyle Heights. Soy buen amigo de Jason (De La Torre, copropietario y cervecero de Ogopogo), quien también se convirtió en un mentor para mí. Después de que Ogopogo abrió en 2018, a menudo visitaba la taberna para conocer su cerebro sobre sus métodos de elaboración. Peryton emite un hermoso aroma a cítricos, pino y mango. Utiliza uno de mis saltos favoritos de OG, Chinook, así como Mosaic y Amarillo. Chinook y Amarillo le dan una sobrecarga de limones, herbáceos con características de pino, y permiten que el mosaico se mezcle con sus notas de frutas tropicales. Tiene un ligero mordisco pero nada demasiado agresivo. Estamos hablando divertido y coqueto sin decepciones. Imagine la mejor fecha de Tinder en la que ha estado y le responden. Ese es el tipo de experiencia que tengo con esta cerveza «. – Breeze Coral Galindo, cervecera de Other Half Brewing Company

Mezcla de campo de Mikkeller Baghaven Nordlund # 2

ABV: 8.8%
Desde: Copenhague, Dinamarca
Ehren Schmidt es el cervecero de Baghaven y un amigo cercano. Esto se hizo seleccionando a mano varios vinos daneses nativos y uvas de mesa que se cultivan juntas, y luego macerando esa «mezcla de campo» de variedades en una mezcla de cervezas silvestres, y llega a todos mis puntos dulces de bebidas. La nariz es suave y parecida al pinot noir, con un sabor suave, ácido y ligeramente ácido complementario. Terroso y seco, con notas brillantes de fruta de zarza, esta cerveza salvaje abarca todo lo que amo del matrimonio de uvas y cerveza «. – Libby Crider, copropietaria de 2nd Shift Brewing

Hill Farmstead Soignée

ABV: 5%
Desde: Curva de Greensboro, VT
“La mejor cerveza que pensé que tenía en 2019 fue la Poetica 3 de Hill Farmstead, una pilsner del viejo mundo repleta de golpes y con gas natural. De hecho, fue tan perfecto que me di cuenta de que lo había bebido en uno de los últimos días de 2018. Sin embargo, me quedaré en el carril de Hill Farmstead y recordaré un momento en la primavera, cuando un amigo compartió un Botella de Soignée. Esta fue la primera iteración (la base fue el Hermano Soigné, preparado con naranjas sanguinas y limas) acondicionada sobre orujo de frambuesa, cereza y kiwi del norte durante casi tres meses para producir una cerveza increíblemente compleja y expresiva como uno esperaría del bucólico de Shaun Hill. inmuebles. Con mi amiga Krista Scruggs haciendo sidra súper única en CO Cellars en Burlington, me hace darme cuenta de que necesito dibujar con lápiz en mi próxima visita a Vermont lo antes posible ”. – Katarina Martinez, directora de marketing y cervecera en Market Garden Brewery

Brouwerij De Ranke Oud Bruin

ABV: 6%
Desde: Dottignies, Bélgica
«Esto aún no se ha embotellado, pero De Ranke ha traído algunos barriles a algunos festivales este año». Me encanta cómo las tendencias no perturban la cervecería y, en cambio, reconsideran muy cuidadosamente los viejos estilos belgas. Su versión de oud bruin es seca sin ningún rastro de ácido acético, bastante redonda con mucho carácter de frutos rojos. Oud bruin no es exactamente el estilo más sexy, pero De Ranke le da un toque más contemporáneo y seco aquí, lo que también lo hace muy bebible «. – Tom Jacobs, cofundador de Antidoot Wilde Fermenten

Zillicoah Skibsøl

ABV: 3.7%
Desde: Woodfin, NC
“John (Parks, cervecero de Zillicoah) y yo tuvimos una conversación sobre nuestra cerveza favorita de 2019 unas semanas antes. Me dijo cuánto disfrutaba de un pilsner que había hecho, y de inmediato respondí que mi favorito era esta cerveza de centeno ahumada. Elaborada con Resident Culture y Casita Cerveceria, Skibsøl fue fermentada a cielo abierto con malta local ahumada de manzana, centeno y levadura lager danesa, y luego se lavó durante ocho semanas en un refrigerador dentro de barriles de roble francés. Todos los elementos enumerados anteriormente se eliminaron sin problemas en la cerveza, lo que me llevó a beber mucho en Resident Culture’s Lagerfest «. – Whit Baker, copropietario de Bond Brothers Beer Company, fermentación auxiliar y Standard Beer + Food

Mortalis Barrel envejecido como arriba así abajo

ABV: 11,5%
Desde: Avon, NY
“Tuve la suerte de probar este café fuerte en el reparto de cerveza organizado por los cerveceros que participaron en el festival del laberinto de maíz 450 del norte. Me impresionó la combinación suave y con cuerpo de sabores del envejecimiento en barriles de Elijah Craig, y el sabor casi a nuez del café utilizado «. – Armando DeDona, propietario y cervecero en Long Live Beerworks

Tres ignorar constantemente

ABV: 5,7%
Desde: Brooklyn, Nueva York
“Recogí un paquete de cuatro de esta cerveza ahumada envejecida en roble hecha en colaboración con Oxbow en Halloween, y fue una temporada perfecta. Desprecio constante combina muchas de las cosas que amo de la cerveza últimamente. Es desafiante y estructurado, pero moderado y sencillo al mismo tiempo. La riqueza suave y suave se basa en un chocolate negro, un amargor similar a la Coca-Cola en capas sobre hojas humeantes, detritos caducifolios y árboles en descomposición. Un paseo a finales de otoño por un bosque de Nueva Inglaterra en forma de cerveza. El hecho de que sea una colaboración entre dos de mis cervecerías favoritas es la guinda del pastel. Estoy seguro de que no se vendió bien teniendo en cuenta la edad de la cerveza dulce y esponjosa en la que vivimos, pero realmente la cavé y espero que lo vuelvan a hacer el año que viene. Mientras tanto, estaré acumulando las reservas restantes para el invierno «. – Justin Kennedy, productor de «Steal This Beer» y autor de The Bucket List: Beer

Manos cansadas L'Aldila

ABV: 6.4%
Desde: Ardmore, PA
“Podría suponerse que tenemos un punto débil para cualquier cervecería que sea tan abierta sobre su amor por el metal tanto como nosotros, y sería correcto. Dicho esto, Tired Hands está lanzando continuamente cerveza que nos entusiasma sobre las posibilidades de la elaboración de la cerveza; Apreciamos su enfoque de cada cerveza que se crea sin pautas, pero al final siempre brinda al bebedor algo refinado y único. Tuve la suerte de tener en mis manos un Crowler de L’Aldilà y quedé realmente impresionado por el equilibrio. En el mar de agrios excesivamente frutales de hoy, la cervecería logró un equilibrio y acentuó las adiciones de arándanos y arándanos, así como la vainilla y las unió a todas con un sutil toque de té de jazmín. Por último, pero no menos importante, esta cerveza se veía jodidamente increíble, rica y vibrante. ¡10 de 10 golpearían de nuevo! ” – Ryan Lavery, copropietario y jefe cervecero de Widowmaker Brewing

Jester King Moderne Dansk

ABV: 7.1%
Desde: Austin, TX
“El vino de cereza Frederiksdal Kirsebærvin es exquisito y soy un gran admirador de Jester King y del compromiso de la cervecería con el terruño en sus cervezas. Esta cerveza salvaje fue elaborada con granos locales y agua de pozo, envejecida en barriles de vino de cereza danesa, y luego referida con jugo de cereza Stevnsbær, que agrega una complejidad hermosa. Es una de las mejores cervezas que he probado «. – Lee Lord, cervecero de Cambridge Brewing Company

Unidad Lumière

ABV: 4.4%
Desde: Southampton, Inglaterra
“La mayoría de mis cervezas favoritas se tomaron después de nadar al aire libre y refrescarse con algo ligero y afrutado, como esta pale ale de estilo belga elaborada con Pressure Drop. Bajo ABV pero con una patada de granja interesante, combinada con súper lúpulos de fruta de hueso, me encantó beberlo con un amigo en una tarde soleada en Hampstead Heath ”. – Charlotte Cook, cervecera de Cloudwater Brewing Co.

Forma de cerebro habitado

ABV: 5.6%
Desde: De: Denver, CO
“Algunas de mis cervezas favoritas de 2019 han sido las cervezas fermentadas con licor de Cerebral. La forma habitada es deliciosa. Es floral, brillante y crujiente. Ofrece simplicidad, con la cantidad justa de complejidad y un toque sutil de madera ”. – Basil Lee, copropietario de Finback Brewery

Calcetines Off Color

ABV: 6.4%
Desde: Chicago, IL
“Me encantó esta colaboración con Central State, un saison fermentado en estado salvaje envejecido en un barolo foeder con limones secos africanos y limas negras. La descripción suena exótica, pero en el cristal es súper suave con una acidez brillante y un toque de funk. Es una cerveza salvaje con equilibrio que exige volver a visitarla «. – Jonathan Moxey, jefe cervecero de Rockwell Beer Company

Calusa Neverwas

ABV: 8%
Desde: Sarasota, FL
“Tuve la suerte de probar este IPA brumoso de cultura mixta durante una colaboración que estábamos haciendo recientemente con The Eighth State, que lo preparó con Calusa y DSSOLVR. El IPA se hizo y se trasladó a un foerder con el cultivo doméstico de Calusa de lactobacillus, pediococcus y Brettanomyces, luego se fermentó en acero inoxidable durante una semana, para el lúpulo seco. Luego se enfrió y se embotelló acondicionado la semana siguiente. Es difícil creer que una cerveza tan compleja y deliciosa estuviera lista tan rápido. Hay un equilibrio perfecto: jugoso pero seco, con una agradable acidez y aroma a lúpulo del lúpulo seco de Mosaic, Chinook y Citra «. – Todd DiMatteo, copropietario y cervecero de Good Word Brewing & Public House

Meditación de las tierras de inundación en la luz 2019

ABV: 6,96%
Desde: Seattle, WA
«Mi amor por Floodland Brewing no es una sorpresa entre amigos, y se ha convertido en una broma constante que mi aprecio es casi obsesivo. Siento que está justificado: la cervecería está haciendo algunas de las mejores cervezas silvestres del país. Las creaciones del propietario y cervecero Adam (Paysse) están hechas con verdadera intención, integridad y paciencia. Las cervezas no son apresuradas ni apresuradas y realmente muestran el arte del equilibrio. Tome la última versión de Mediation on Light, una saison increíblemente suave referida a las nectarinas del estado de Washington. La nariz madura de fruta de hueso es intoxicante y el sabor me recuerda a morder la nectarina más jugosa en un caluroso día de verano. Lo que distingue a esta cerveza, y a Floodland, en general, es la ausencia de acidez que obtendrías en cervezas de frutas similares. Como todas las cervezas de Adam, hay suavidad y delicadeza sin perder la hermosa expresión de la fruta, una verdadera forma de arte. Floodland realmente está mostrando y dando forma a lo que puede ser la cerveza salvaje, y estoy eternamente agradecido por eso «. – Michelle DeLuca, gerente de marketing y eventos de redes sociales en Equilibrium Brewery

Bierstadt Lagerhaus Kleine Keller Rauchparty

ABV: 5.5%
Desde: Denver, CO
“This unfiltered smoked helles was a collaboration with Pizza Port, Westbound & Down, Freigeist Bierkultur, and local barbecue spot Owlbear, which smoked 10 percent of the malt. Offering a delicious balance between smoke and malt, Rauchparty was a one-time beer that I still dream of at night, in my lager dreams.” — Alyssa Thorpe, head brewer at Jagged Mountain Craft Brewery

Lost Province Tyrannosaurus Mex Lager

ABV: 4.5%
From: Boone, NC
“This Mexican-style lager is brewed with flaked corn, lime, and sea salt. The ingredients blend so perfectly together and made for a delicious beer when I had it at the brewery this past summer. It has also inspired me to brew a similar one in the future.” — M. David Gonzalez, director of brewing operations at Lost Worlds Brewing Company

Burning Sky Cider Apple Saison

ABV: 6.7%
From: East Sussex, England
“This is not only my favorite beer this year, it’s my favorite new trend: blending cider making and brewing disciplines. A collaboration between Matt Billing of Ascension Cider and Burning Sky’s owner and founder, Mark Tranter, it takes a blend of Dabinett and Harry Masters Jersey apples on which the brewery’s ‘stock’ Saison à la Provision is aged. Whilst fessing up that Mark is a friend he never fails to impress me, and Matt is an equally formidably-focused producer, both dedicated to treading their own paths and sharing an equal, single-minded sense of meticulous approach, whilst acknowledging in many ways they are just guardians of parts of the process. What amazed me was how this hybrid alters at every change of temperature. At chilled temperatures it has all the crisp refreshment of a minimal intervention cider, then as it warms the beer and cider became equal partners, with some hay and straw and lightly stewed apple mingled in camaraderie; then, when it is in the glass a while, the Brettanomyces and beer become more dominant, with a tiny hint of grain sweetness and surprising pop of candied orange at the end. It’s an exquisite marriage of artisan attitudes, production ethics, and sheer wizardry.” — Melissa Cole, author of The Beer Kitchen and The Little Book of Craft Beer

Highland Park High 5 Lager

ABV: 5.8%
From: Los Angeles, CA
“Highland Park has proven to be masters of dry-hopped lagers over the past few years. I was able to try this pilsner while hanging with their crew in Copenhagen at Beer Celebration. It was brewed for Highland’s fifth anniversary and is dry-hopped some of my favorite hops: Nelson, Strata, and Mosaic.” — Adam Beauchamp, co-founder and brewmaster at Creature Comforts Brewing Company

Fox Farm Xenia

ABV: 6.3%
From: Salem, CT
“Fox Farm is making some of the best farmhouse ales in the U.S., and this bière de miel brewed with Connecticut wildflower honey and rosemary, and fresh lemon peel, might be one of their best. It sings with notes of lemon with beautifully balanced acidity. The bottle is conditioned on another honey addition and every sip feels like it’s coating your mouth like a spoonful of fresh sweetness. It’s one of those beers that you can’t stop drinking and miss when it’s gone.” — Morgan Clark Snyder, owner and head brewer at Buttonwoods Brewery

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