Receta

5 cervezas esenciales de Wisconsin para beber este verano – Milwaukee Journal Sentinel

Kathy Flanigan
Milwaukee Journal Sentinel

Actualizado 10:55 PM EDT 22 de abril de 2020

Bien, bebo mucha cerveza.

Disfruto del ajetreo de una taberna de cervecería, todas esas personas brillantes bebiendo cervezas y conversando sobre las cervezas que están bebiendo. Me encantaría que visitaran más amigos de fuera de la ciudad para poder mostrarles el horizonte de la ciudad desde la azotea de Milwaukee Brewing Co. o el interior de inspiración vintage de City Lights Brewing, o sentarme con ellos afuera mientras bebemos solo sobre cualquier cosa de Third Space. Eso es solo el comienzo de un recorrido por 34 cervecerías.

Sin embargo, la falta de compañía no significa que no pueda beber una cerveza o dos por mi cuenta. Aquí hay una muestra de lo que estoy explorando este verano.

1. Summer Sour

Nueva elaboración de cerveza Glarus

Adelante, pelea conmigo por la vaca manchada. Los geeks de la cerveza quieren despedir la cerveza de la casa de campo con barrica, pero eso sería un error. Spotted Cow es la cerveza que lanzó New Glarus Brewing como destino turístico.

Mi dedicación a New Glarus es recompensada estacionalmente con un agrio en una botella elegante. Más recientemente, abrí una botella de Summer Sour, un ligero melocotón agrio, en una noche calurosa y siempre estaba triste cuando estaba vacío.

Summer Sour es fermentado espontáneamente, hecho con duraznos orgánicos y lúpulo de 3 años y envejecido en barricas de roble. El alcohol por volumen es del 7%.

No puedes conseguirlo aquí. Usted, como turista, tendrá que ir a la cervecería para comprarlo por $ 15 por botella. Hay peores destinos que pasar por alto algunas de las tierras de cultivo más exuberantes del estado y salir con una cerveza de verano súper sólida.

Más: Hay una historia de amor detrás de New Glarus Brewing, el creador de Spotted Cow

2. Sproose II IPA

Black Husky Brewing

Muchas cervezas reclaman puntas de abeto como parte de su receta de cerveza. Solo Tim Eichinger en realidad corta las puntas de abeto de su tierra en Pembine. Toni y Tim Eichinger pasaron años haciendo cerveza en su cabaña apartada en Pembine, pero hace tres años trasladaron la cervecería a Riverwest. Sin embargo, Tim todavía regresa por las puntas de abeto. Y las cervezas que, según él, están desequilibradas, son deliciosamente así. Y en el caso de Sproose, vienen con olor a Navidad. Sproose es grande y audaz con un ABV de 8.60%.

3. Brewers Reserve Scotch Ale

Elaboración de aguas centrales

Las cervezas de barril que atraen a miles a Central Waters en Amherst en invierno también tienen su lugar en verano. Yo lo llamo postre.

Estar preparado. Los que no beben cerveza (o los que no beben cervezas de barril) lo verán divertido cuando saque una cerveza cuyo ABV se encuentra en los dos dígitos (12%). Podrían ser las mismas personas que beben un Manhattan antes de una comida y tal vez disfrutan de un helado después.

Tomaré una fría Scotch Ale de Central Waters, por favor y gracias. Y también dormiré bastante bien.

4. Primer beso

Elaboración de 3 ovejas

No sé por qué 3 Sheeps nombraron un IPA doble mezclado con miel local de flores silvestres First Kiss, pero no estoy seguro de que me importe. Me gusta la cerveza Me encanta el precio (cuesta menos de $ 12 por paquete de 6). No es demasiado amargo, y no es jugoso IPA. Es una Sheboygan IPA. Advertencia: No verá venir el 8.2% ABV.

5. Tiempo libre

Buena ciudad

Solo he intentado esto una vez porque es nuevo en el mercado, pero Spare Time tiene todo el sabor de la jugosa IPA pero con un 4.5% de ABV, lo que la convierte en una cerveza casi perfecta para sentarse en el porche. Pues sí, tengo una mecedora para la ocasión.

Bono: Colorado Wild Sage

Bastón torcido

Esta no es una cerveza de Wisconsin. La saison de Crooked Stave de Colorado se describe como «una tarta Brett Saison que incorpora hierbas frescas, incluyendo salvia blanca y hierba de limón».

Esto ni siquiera es una cerveza que esperaría gustar. Excepto que yo sí. Hay un aspecto herbario relajante en el sabor ligeramente ácido y no un toque de dulzura. Wild Sage tiene un 7.2% ABV.

Póngase en contacto con Kathy al (414) 224-2974 o kathy.flanigan@jrn.com. Síguela en Twitter o Instagram en @katflanigan.

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