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Trailhead Brewing Co. vendido a Schlafly Beer, Brewpub para reabrir como Schlafly Bankside – Riverfront Times

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Se están produciendo cambios en la escena local de la cerveza artesanal.

Schlafly Beer anunció hoy que compró la cervecería y las operaciones de Trailhead Brewing Co. en 921 South Riverside Drive en St. Charles, Missouri. La compra marca el tercer brewpub para Schlafly, que actualmente posee Schlafly Bottleworks (7260 Southwest Avenue, Maplewood; 314-241-2337) y Schlafly Tap Room en el centro (2100 Locust Street, 314-241-2337). La cervecería pasará a llamarse Schlafly Bankside.

El propietario del sendero, Bob Kirkwood, abrió la institución St. Charles hace más de dos décadas. Mientras se prepara para retirarse, Kirkwood eligió a Schlafly para continuar con el legado de la cervecería en la comunidad, según un comunicado. Los empleados actuales de Trailhead tendrán la oportunidad de trabajar en Schlafly Bankside.

«Al considerar la posibilidad de vender Trailhead Brewing Co., mis socios y yo consideramos que era importante encontrar un comprador adecuado que continuara elaborando cerveza de calidad, contribuyera con la misma experiencia positiva al cliente y valorara al personal actual», Kirkwood dice en el comunicado: «Con estos requisitos en mente combinados con la respetada reputación de Schlafly dentro de las industrias cervecera y hotelera en el área metropolitana de St. Louis, encontramos un ajuste perfecto».

El espacio se someterá a mejoras y renovaciones, según el lanzamiento, que incluye manijas de grifos adicionales y ofertas de alimentos similares a la tarifa que se sirve en sus dos ubicaciones existentes. Un área minorista en el sitio venderá mercadería de Schlafly, cultivadores y más.

La cervecería también planea organizar eventos exclusivos en el puesto avanzado de St. Charles, como lo hace en sus dos cervecerías actuales.

«Respetamos altamente la operación de Bob Kirkwood y le deseamos una feliz jubilación», dice Tom Schlafly. «Estamos comprometidos a continuar con lo que sus clientes y esta comunidad han esperado de la cervecería de su vecindario con la experiencia adicional de Schlafly que a nuestros huéspedes les encanta».

Situada a lo largo del río Missouri, la cervecería pasará a llamarse Schlafly Bankside como un guiño a su ubicación física, así como a la historia de la cerveza Schlafly.

«El nombre tiene raíces en Inglaterra, donde los cofundadores de Schlafly se enamoraron de las cervezas de estilo inglés», señala el comunicado. «Tom Schlafly se inspiró para abrir Schlafly Tap Room después de pasar un tiempo en un curso de derecho de educación continua en la Universidad de Oxford, y recurrió al joven cervecero Dan Kopman, que estudió cervecería en Inglaterra, para dirigir las operaciones de elaboración de cerveza. Bankside llama a un barrio en el barrio de Londres a lo largo de la ribera sur del río Támesis. En el siglo XVI, una calle junto al río era conocida como «banke syde», que es donde el barrio obtuvo su nombre «.

Los fanáticos y clientes habituales de Trailhead pueden visitar la cervecería hasta finales de enero. La fecha oficial de la gran inauguración de Schlafly Bankside se anunciará en una fecha posterior.

Siga a Liz Miller en Twitter en @lizzaymillah. Siempre tenemos hambre de consejos y comentarios. Envíe un correo electrónico al autor a liz@riverfronttimes.com.

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