Receta

Excursiones de un día: Black Is Beautiful Beer, Weathered Souls Brewery, San Antonio – Austin Chronicle

Fotos de Gerald E. McLeod

La cerveza Black Is Beautiful comenzó en una pequeña cervecería artesanal en San Antonio y se ha extendido por todo el mundo.

A Marcus Baskerville, fundador y cervecero principal de Weathered Souls Brewing Co., se le ocurrió la idea de una receta de cerveza de código abierto que otras cervecerías pudieran usar y luego donar las ganancias de la venta de la cerveza a organizaciones de su elección que apoyen la igualdad racial.

Hay más de 1,140 cervecerías en 50 estados y 21 países que participan en la colaboración. Incluso hay una versión de la receta para cerveceros caseros.

Para los bebedores de cerveza, es una oportunidad para apoyar la causa de la igualdad racial mientras beben una pinta o dos. También es una excusa para visitar una de las 114 fábricas de cerveza de Texas y probar su versión de la receta.

Si bien la receta base es una cerveza negra, cada cervecero le da su propio toque, lo que da como resultado una cerveza oscura que viene en muchos tonos diferentes.

Katie Levine tiene seis paquetes de Black Is Beautiful en la cervecería Live Oak de Austin. La versión de Live Oak de la receta de código abierto es una cerveza negra americana disponible en latas para llevar o de barril en la cervecería al aire libre.

Baskerville dice que se le ocurrió la idea de un proyecto de elaboración colaborativa en un viaje a Dallas. Unirse a las demostraciones no era realmente su estilo, pero quería una forma de utilizar su plataforma para contribuir al movimiento.

La mayoría de las cervecerías han lanzado Black Is Beautiful en forma limitada.
cantidades, por lo que es mejor que se apresure a ir a su cervecería artesanal local antes de que se agote. Para obtener una lista de las cervecerías participantes, visite www.blackisbeautiful.beer.

Weathered Souls Brewing Co. se encuentra en 606 Embassy Oaks # 500 en el norte de San Antonio. La versión de Baskerville de Black Is Beautiful es una rica cerveza negra imperial disponible en latas. Su taberna y patio están abiertos con servicio de comida de martes a domingo. El 3 de octubre, la cervecería albergará una degustación de varias versiones de Black Is Beautiful.

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