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Cervecerías sin gluten de todo el mundo asisten a la segunda conferencia anual sobre cerveza sin gluten

15 de octubre de 2020

El 23 de septiembre de 2020, las cervecerías sin gluten de todo el mundo se conectaron virtualmente en la 2da Conferencia Anual de Cerveza Sin Gluten, organizada por Holidaily Brewing Company, con sede en Golden. De más de 8,000 cervecerías artesanales en los EE. UU., Solo 15 cervecerías están dedicadas a productos sin gluten, lo que significa que elaboran, envasan y venden solo cerveza sin gluten.

Las cervecerías estadounidenses que asistieron incluyeron Alt Brew, Aurochs Brewing Company, Bierly Brewing, Ghostfish Brewing Company, Holidaily Brewing Company, N.E.F.F Brewing, Dos Luces, Red Leaf Brewing y Cold Crash Brewing. También asistieron Glutenberg, con sede en Canadá, y Two Bays Brewing, con sede en Australia.

La conferencia comenzó con la bienvenida de la fundadora de Holidaily, Karen Hertz, quien anunció el tema de este año: Un compromiso con la calidad.

“Como cervecerías dedicadas sin gluten, tenemos desafíos únicos, pero también tenemos responsabilidades únicas”, dijo Hertz. “Uno de ellos es nuestro compromiso con la calidad. The Gluten-Free Brewers Group establece los más altos estándares para la cerveza sin gluten «.

Hertz continuó recordando a los asistentes los objetivos del grupo: mejorar la experiencia del cliente, promover productos seguros sin gluten y unir fuerzas para liderar la industria de la cerveza sin gluten.

Los asistentes escucharon a Lauren Torres de la Asociación de Cerveceros, quien pronunció la presentación principal sobre «Definición de la calidad». Julia Herz presentó maridajes de cerveza y comida para mejorar la experiencia de la taberna y aumentar las ventas. Otras sesiones abarcaron desde la elaboración de la cerveza hasta la comercialización y el etiquetado de la FDA.

JP Bierly, propietario de Bierly Brewing y miembro del comité directivo del grupo, instó a los asistentes a unirse a varios comités dentro de la Asociación de Cerveceros Sin Gluten.

“La asociación es un grupo autónomo que se esfuerza por lograr un cambio positivo en la industria de la cerveza sin gluten”, dijo Bierly. «Juntos hacemos que este cambio suceda centrándonos en la educación y abogando por una cerveza segura sin gluten con una voz unificada».

Con el impulso de la 2da Conferencia Anual de Cerveza sin Gluten, Hertz confía en la dirección del grupo y la industria. “La seguridad del cliente es absolutamente la prioridad número uno”, dijo Hertz. “Las cervecerías sin gluten ahora pueden producir cerveza 100% sin gluten que no compromete el sabor. Este es el estándar en el futuro «.

Acerca de las cervecerías dedicadas sin gluten:

Las cervecerías dedicadas sin gluten producen su cerveza en equipos dedicados sin gluten. Permiten que solo los ingredientes sin gluten entren por sus puertas, por lo que no hay riesgo de contaminación cruzada para el consumidor. Actualmente hay 15 cervecerías dedicadas sin gluten en los Estados Unidos. Siga el hashtag #getbeercurious para obtener más información sobre la cerveza sin gluten. Las cervecerías interesadas en unirse a la Asociación de Cerveceros sin Gluten pueden comunicarse con Kaitlyn Gipple en kgipple@holidailybrewing.com.

Datos de contacto

Empresa: Compañía Holidaily Brewing
Contacto: Kaitlyn Gipple
Correo electrónico: kgipple@holidailybrewing.com

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