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Revisado: Russian River Ella es tan italiana

Descripción oficial: She's So Italian está inspirada en nuestro amigo Agostino Arioli de la cerveza Fleurette de Birrificio Italiano que elaboramos con él en RRBC como una colaboración en 2008. Nuestra receta de 2019 es una cerveza amarga rubia elaborada con violetas, rosas, miel, negro pimienta y jugo de saúco. Se pone ligeramente en la tetera con Chinook y Celeia, un lúpulo esloveno. Esta cerveza refrescante y ligera tiene hermosos aromas de flores, té y miel, con un leve espinazo picante. La adición de Lactobacillus a la tetera se suma al acabado refrescante, seco, ácido y crujiente. ¡Y un ABV bajo lo hace bastante potable!

Russian River Brewing Co – Russian River She's So Italian – Botella de 500ml servida en vaso Rastal Harmony – 4.5% ABV

Antecedentes

Con la gran expansión de Russian River en Windsor, CA; hemos sido bendecidos con una gran cantidad de cervezas nuevas (o novedosas) para alcanzar una distribución más amplia. Junto con suministros más frescos y abundantes de Pliny the Elder y Blind Pig, nuestro mercado del sur de California ahora tiene Happy Hops, Velvet Glow, STS Pils, Row 2 / Hill 56, además de lanzamientos especiales como Defenestration, Intinction y Great Beer / Great Wine . Las cervezas RR más recientes que se distribuyen incluyen Mind Circus Hazy IPA, She’s So Italian y Robert Saison. Que yo sepa, She’s So Italian es la primera tetera amarga oficial de Russian River. Las otras cervezas «-tion» que hemos llegado a amar, como Supplication y Concration, son agrias envejecidas en barril. También es posible que esta receta tenga algunos años, pero es la primera vez que se lanza en botella.

También vale la pena señalar que Russian River actualmente envía cerveza directamente a los clientes en California. Consulte lo que está disponible en su tienda web.

revisión

Estoy revisando She's So Italian de una sola botella de 500 ml que compré por la friolera de $ 12 más impuestos. En la botella a la izquierda de la etiqueta se lee «Embotellado el 05/05/20». Probé esta cerveza tanto fresca (menos de un mes) como de cinco meses, y el sabor era esencialmente idéntico al que cabría esperar de una cerveza agria. Así que no me preocuparía demasiado por la frescura.

En mi vaso, She's So Italian tiene un color dorado claro al principio, pero luego un poco brumoso si opta por incluir un poco de sedimento moderado en el fondo de la botella. Se forma una espuma blanca espesa y suave en la parte superior con una retención de cabeza increíble para un hervidor agrio, casi tres minutos antes de que colapse. ¡Guauu! El aroma es simplemente increíble con una delicada mezcla de hierbas de jardín, botánicos de té y flores perfumadas en un contexto que es como entrar en una panadería francesa: sal, mantequilla, harina, masa húmeda, corteza dorada, todo está ahí. Vale la pena sentarse con esto solo para ver cómo evoluciona.

En cuanto al sabor, She's So Italian es como una limonada perfeccionada. Hay una alta carbonatación como limonada francesa espumosa, un amargor herbal sutil pero exquisito, mineralidad de piedra caliza y Gatorade de lima-limón salado. A medida que se calienta, aparecen sabores más dulces de pera verde, melocotón blanco y ciruela. En boca permanece infinitamente refrescante con alta carbonatación, acidez moderada, dulzor más bajo pero no ausente y un amargor de fondo impresionante. Esta cerveza es el paquete completo.

Especificaciones percibidas para Russian River She's So Italian

Especificaciones percibidas para Russian River She's So Italian (Sweet 2, Bitter 3, Acid 3, Salt 1, Savory 0, Fat 2, Mineral 2)

Conclusión

Ella es tan italiana es absolutamente divina. Puede que sea la mejor cerveza amarga de hervidor que he probado en mi vida. Tiene un equilibrio increíble entre todos los componentes principales del sabor, como puede ver en el gráfico de arriba. Otros tipos de calderas como Berliner Weisse y Gose y todo lo que se encuentra en el medio parecen sufrir de alta lechosidad y ácido láctico cremoso, lo que puede ser desagradable para algunos bebedores. También tienden a tener un aroma apestoso, al menos al principio. Otros llevan el nivel de acidez fuera de serie. Prácticamente a todos les queda muy poca dulzura para ser realmente bebibles. Y casi ninguno tiene una amargura notable. She's So Italian soluciona todos estos problemas para traernos la perfección amarga.

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