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El Centro de Visitantes de la Destilería y Cervecería Walled City se abrirá como atracción turística a tiempo para el centenario del fin de la destilación de Derry con el cierre patronal de 1921 Watt – Derry Journal

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James Huey, director de Walled City Brewery, ha anunciado planes para la nueva atracción turística en la parte trasera de su galardonado local en el Edificio 70 en Ebrington.

El Centro de Visitantes de la Destilería y Cervecería Walled City dará como resultado la creación de 15 nuevos puestos de trabajo, duplicando la fuerza laboral del bar y restaurante a 30.

Hace exactamente 100 años este año, la última destilería de Derry, la mundialmente famosa Watt & Co, cerró abruptamente, con la pérdida de cientos de puestos de trabajo cuando el destilador Andrew Watt despidió a los trabajadores de la destilería en huelga en octubre de 1921.

Fue el capítulo final de la posición de Derry como capital de la destilación de Irlanda y uno de los mayores centros de producción de whisky del mundo.

Recientemente, Walled City Brewery ha liderado el camino en una nueva tendencia de turismo internacional en la que los visitantes exigen productos inmersivos basados ​​en experiencias.

Lanzaron la primera Homebrew Academy de Irlanda, seguida de una Beer Masterclass y la innovación más reciente, «Desbloquear la ciudad amurallada» en asociación con otros proveedores de turismo.

Estos tenían una demanda tan alta el verano pasado que la cervecería tuvo que rechazar más de 800 solicitudes de visitantes, de ahí la necesidad de expandirse.

Huey dijo: «El nuevo centro de visitantes permitirá múltiples experiencias turísticas nuevas en torno a la elaboración de cerveza y la destilación, además de incubar nuevas experiencias externas para mostrar nuestra floreciente escena Legenderry Food».

El nuevo centro ha sido asegurado a través de una beca TourismNI Capital Experience Grant más inversión privada, mientras que el arquitecto local y la firma de diseño de interiores Clarke & Whiteman, quienes ayudaron a la cervecería a lograr el 'Restaurante más atmosférico en Irlanda 2019', han obtenido nuevamente el contrato para el diseño.

En una declaración de diseño enviada en apoyo de una solicitud de planificación para el centro, Huey da una idea de lo que los visitantes pueden esperar.

“Las nuevas experiencias brindarían a los visitantes la oportunidad de ser creativos, probar habilidades tradicionales mientras se les cuentan historias inmersivas de la ciudad y más allá.

“Por ejemplo: pele la ostra nativa de Lough Foyle con un pescador local, seguido de una competencia para romper la concha de ostra y agregarla al Foyster Brew.

“Entonces saboree Foyster y Oyster para la cena; hojee el diario original de Siege para encontrar la receta de cerveza totalmente única que es la base de la cerveza 1689 Siege; elija sus propios ingredientes botánicos de nuestro jardín de flores silvestres, luego destile una ginebra en nuestro pequeño lote de ginebra, diseñe el nombre y la etiqueta, luego llévese su propia ginebra a casa.

“Estas experiencias agregarían más valor al generar demanda de visitantes en la difícil temporada media y también estimularían la economía nocturna”, dijo.

El nuevo centro dará la bienvenida a los visitantes a la ciudad y al distrito en 2021.

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