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Revisado: The Lost Abbey Farmhouse Lager

Descripción oficial: Farmhouse Lager es una versión más ligera de nuestra cerveza Avant Garde. Es nuestra primera incursión en el mundo de las botellas de 12 oz / six-pack, ya que se nos conoce principalmente por el gran formato (botellas de 750 ml). Aún comenzando con una dulzura de malta inicial y una sutil presencia de lúpulo, esta lager termina suave y crujiente. Perfecto para una velada en su porche o con pan recién horneado recién sacado del horno.

The Lost Abbey – The Lost Abbey Farmhouse Lager – Botella de 12 oz servida en vaso Rastal Harmony – 5.8% ABV

Antecedentes

Farmhouse Lager es una cerveza nueva de The Lost Abbey, que debuta a finales de 2017 en paquetes de seis botellas de 12 oz. Probablemente lo haya visto en los estantes de las tiendas junto a seis paquetes de Devotion Blonde Ale, una de las recetas originales de la cervecería que también luce el nuevo formato de 12 oz. Antes de que estos paquetes de seis debutaran, las cervezas Lost Abbey se vendían exclusivamente en botellas individuales de 375 ml o 750 ml tapadas con corcho y enjauladas. Devotion Blonde Ale y Farmhouse Lager son ahora las mejores cervezas de la línea de Lost Abbey durante todo el año.

Como se indica en la descripción oficial, Lost Abbey's Farmhouse Lager está relacionada con Avant Garde, una receta más antigua que se comercializó originalmente como Biere de Garde, pero que de repente cambió a llamarse Avant Garde Farmhouse Lager en algún momento de 2016. Biere de Garde es una “ale” de granja de estilo francés que se caracteriza por ser la contraparte invernal de la temporada: más fuerte, más oscura, más malteada y destinada a ser almacenada en una bodega durante varios meses. Puse “ale” entre comillas porque Biere de Garde se puede hacer con levadura ale de fermentación superior o levadura lager de fermentación inferior. Tomme Arthur describió a Avant Garde como el uso de levadura lager en 2011. Pero luego Avant Garde se eliminó por completo de la cartera de Lost Abbey. Parece que esta nueva versión ABV más baja ha ocupado su lugar.

También vale la pena señalar que en el sitio web de Lost Abbey, en «Proceso de elaboración de la cerveza», se encuentra este interesante dato: «En algunos casos, como nuestro Avant Garde, tostamos nuestro propio grano creando un sabor característico de masa recién horneada y pan del horno que están buscando «. Me pregunto si lo mismo es cierto para la versión mini que estoy probando hoy.

revisión

Estoy probando Farmhouse Lager de Lost Abbey de un paquete de 6 botellas de 12 oz que recogí de la cervecería directamente por $ 12 más impuestos. Es molesto que solo obtenga una fecha de caducidad en la etiqueta en lugar de una fecha de embotellado. En mi caso, las etiquetas del reverso de las botellas tienen grabado un «6/30/21» apenas legible. Eso significa que la cervecería le ha dado a Farmhouse Lager una generosa ventana de frescura de 6 meses o más.

En mi copa, Farmhouse Lager es cristalina, de color dorado intenso con carbonatación rugiente. Está cubierto con espuma de color crema que se eleva sobre los bordes del vaso sin derramarse. Su cabeza parecida a un merengue se pega casi indefinidamente. Lo beberá bien antes de que la espuma se derrumbe por sí sola.

El aroma no es particularmente de granja; no hay Brett, por ejemplo, ni levadura belga picante. Como se indicó en la introducción, esta cerveza está más cerca del estilo de una granja francesa, por lo que se dirige en una dirección diferente. Consigo panecillos caseros, hierba recién cortada, naranja dulce de Valencia y pera amarilla. Al calentarse a temperatura ambiente, sale el pastel de manzana con una masa de pastel de mantequilla. ¡Mmm!

Sumergirse en la cerveza, Farmhouse Lager es simplemente sublime. El carácter de la malta es realmente excepcional, a pasos agigantados por encima de mis expectativas. Es densa, masticable, grasosa y aceitosa de una manera realmente fascinante dado el aspecto magro y plebeyo de ABV de esta cerveza. Farmhouse Lager no es dulce de ninguna manera con manzana especiada y corteza de pan integral en la parte delantera del paladar. Para equilibrar, hay un amargor de fondo impresionante que se manifiesta como herbáceo, herbal y picante con un efecto de semiseco. Al final, hay una sutil acidez cítrica y láctica que realmente coloca a esta pálida lager en su propia categoría. Incluso parece tan mineral como realmente se llega a apreciar el perfil de agua de la cerveza. Los sabores a tiza y pizarra persisten después de tragarlo. Que experiencia.

Especificaciones percibidas para The Lost Abbey Farmhouse Lager

Especificaciones percibidas para la cerveza rubia Lost Abbey Farmhouse (dulce 3, amarga 3, ácida 1, sal 0, sabrosa 0, grasa 6, mineral 2)

Conclusión

Por lo que puedo decir, Lost Abbey es la única cervecería del mundo con una Farmhouse Lager como receta durante todo el año. Y no hay consenso sobre lo que eso significa. (Allagash y Jester King han lanzado Farmhouse Lagers que eran híbridos de lager / saison). Creo que hemos sido programados para equiparar «Farmhouse» con las ales belgas, especialmente las saisons y las funky ales que utilizan Brettanomyces. Mini Biere de Garde al estilo francés no es lo que me viene a la mente. Pero el enfoque de Lost Abbey es excelente. Su combinación de ABV más bajo y enfoque en los sabores de malta a pan empuja a Farmhouse Lager a un territorio familiar y de obreros, pero luego se basa en lo que hace que la Session pale lager sea excelente en primer lugar. Estilos como IPA, imperial stout y sour abruman con intenso amargor, tostado y acidez, respectivamente. Farmhouse Lager no tiene el lujo de estos para ocultar sus defectos. Debe ser perfecto en los detalles con tanto expuesto, y lo es.

VEREDICTO: 95 pts (SUPERLATIVO)

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